Une étude réalisée à Boston (Etats-Unis) sur 60 femmes ménopausées, hypertendues ou non, sujettes à des bouffées de chaleur, indique que les risques d’être atteintes de troubles cardiovasculaires seraient réduits en incluant des graines de soja grillées (mais non salées) dans leur alimentation.

Pendant huit semaines, les participantes ont suivi un régime, le TLC (Therapeutic Life Changes), visant à réduire les risques de troubles cardiovasculaires; chez certaines d'entre elles, on a remplacé 25 g de protéines par des graines de soja grillées (25 g de protéines de soja et 101 mg d’isoflavones aglycones) et non salées.

Résultats :

Baisse plus importante de la tension artérielle chez celles qui ont consommé des graines de soja (les participantes hypertendues qui suivaient la diète modifiée ont vu leur pression systolique et diastolique diminuer de 9,9 % - 6,8 % pour les autres).

Diminution de 11 % du taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) chez les femmes hypertendues.

Selon les chercheurs, ces résultats pourraient expliquer l’effet protecteur du soya sur la santé cardiovasculaire.

A savoir : le risque de troubles cardiovasculaires double chaque fois que la pression systolique augmente de 20 mmHg et que la pression diastolique augmente de 10 mmHg.

Sources : Welty FK, Lee KS, et al. Effect of soy nuts on blood pressure and lipid levels in hypertensive, prehypertensive, and normotensive postmenopausal women, Arch Intern Med. 2007 May 28.